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• 热辣川菜若没有鸡汤，可在水中加入少量鸡粉。方法四：1、将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水...不同凡响深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若鹜清末就有诗为证：...【风味特点】：1、因为汤清澈见底，视之如开水，故名之“开水白菜”。...

• 麻婆豆腐的做法_饮食_家庭生活_雅虎知识堂生粉 1 茶匙 麻油少许 胡椒粉少许 献汁份量 鸡粉 1 茶匙 老抽 1 汤匙 糖 1 茶匙 ...麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。...但仍以四川陈氏麻婆豆腐为正宗。此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐...