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• 凉皮时面水里都加了些什么添加剂来增加劲道？面 斤到在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发黄，碱面要溶化后再用。...4、葱油是拌面的重要调料。熬制葱油可采纳苏北民间的熬制方法，即把适量的香葱...卫生临视所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰举行抽检，发觉配制蓬灰的铅、...