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• 第二部分餐饮生产管理使之相互补充，相互衬托。5.3.4 冷菜生产原理中餐冷菜俗称冷盘或冷荤，是中餐的开胃菜，由新鲜的蔬菜及熟制的畜肉和海鲜制成。1.中餐冷菜生产方法...

• 应用HACCP原理完善口岸航空食品生产企业卫生监督管工作-天天...3.1.1.2畜禽肉类,蛋类,海鲜类及蔬菜类等菜肴热食以精选的畜禽肉类,蛋类,海鲜类及...通过卫生标准操作程序控制否C:无P:无9冷荤蔬菜调味B:致病菌污染,交叉污染是...

• 北京海淀餐厅酒楼名录北京德旺顺缘酒家北京市海淀区高粱桥上园村甲1号,62257775-3071中餐冷荤凉菜零售饮料酒北京留学生之家餐厅...