• 嗜好面食，兼喜汤饭|甘肃金味餐饮有限公司 金味德拉面连锁...山西面食为人所赏识的还得数剔尖、拉面、刀拨面、刀削面，号称“山西四大名面”。其中，剔尖的普及率最高，特别是在晋中平川，几乎每个农家妇女都可以剔一手相当讲究...

• 抻面，板面，拉面，扯面，切面，削面的区别。(转贴)_网易女人...兰州牛肉拉面牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的汤，...这比较符合北方人的口味，山西是刀削面的故乡2.刀削面的制作程序：...

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• 吃面吃出的生意-hotpepper66的日志-网易博客山西的刀削面，兰州的牛肉面，中国人都知道。然而，陕西的面食品种最多，花样...而兰州和山西则不同，兰州就只有牛肉拉面，山西就只有刀削面，以说就记着了。...

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