• 【转自天涯】极度愤慨，一群无知又无耻的记者对兰州拉面的抹黑 ...兰州牛肉面要用蓬灰和面，别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用"蓬灰"...

• 极度愤慨，一群无知又无耻的记者对兰州拉面的抹黑_天涯博客_有...兰州牛肉面要用蓬灰和面，别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用"蓬灰"...

• 兰州的味道-牛肉面-魔幻厨房-吃喝玩乐-搜狐圈子评价的重点还有就是面了，面是否筋道和拉面师傅和面时掌握蓬灰和面、水的比例非常有关，兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节，...

• 兰州牛肉面_嘉峪关君和国际旅行社以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大...在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。因此，面馆的招牌上...

• 制作兰州风味清汤牛肉面应坚持以味为核心,以养为目的-面点 ...蓬灰的加工也有诀窍，师傅传艺时往往将这一关留在最后.首先是选购，兰州蓬灰颜色...暇如将兰州风味牛肉面在保持风味特色的情况下，开发成“兰州牛肉面”的方便面，...

• 兰州牛肉面和兰州拉面的区别在兰州吃牛肉面放辣椒那是必须的，是在出锅后大师傅给你放的(除非说清楚不放辣椒...第四，兰州本地的牛肉面里会用一种叫蓬灰的化学添加剂，这样拉出来的面就会很有...

• 兰州牛肉面|美食广场-Q迅家园-QQ空间-情感交流传统意义上，牛肉面是指兰州特产：牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。...首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。...

• 谁抢了兰州的牛肉面?-矿泉水-博客大巴"黄河北的吾穆勒蓬灰牛肉面馆门前,时例会排起3公里的车队,他们都是来吃面的本地...兰州人并非没有走出去,"黄师傅"就是走出兰州的少量典型,可谓兰州拉面馆中的战斗...