• [转]《随园食单》(清·袁枚著)俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上莱时，勺取而分浇之，以为肥腻。甚至燕窝至清之物...取食时，开包食之，糟不沾菜，而菜得糟味。酸菜冬菜心风干微腌，加糖、醋、...

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• 随园食单3清 袁枚腔芥晒干，斩之碎极，蒸而食之，号“芝麻莱”。老人所直。...余尝食于某观察家，诸菜尚可，而饭粥粗粗，勉强咽下，归而大病。尝戏语人口：此是五脏神暴落难，是故自禁...

• 随园食单(下)_老梁_新浪博客随园食单(下)_老梁_新浪博客,老梁,...芥根切片，人荣同腔，食之甚脆。或整购，晒干作脯，食之尤妙。芝麻菜 腔芥晒干，斩之碎极，蒸而食之，号“芝麻莱”。...

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• ::清 袁枚：《随园食单》::2003年09月28日...亦有交互见功者，炒荤莱，用素油，炒素菜，用荤油是也。...或问：食之不足如何？曰：俟食毕后另炒可也。以多为贵者，白煮肉，非二十斤以外，则淡而无味。...