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• 吃在济南-中华菜系简介--Kite@他乡大肠、公保鸡丁、爆炒腰花、汤爆双脆、枣旮旯、孟家扒蹄、黄家烤肉、德州扒鸡...神仙鸡(五元全鸡)、吉首酸肉、酱汁肘子、麻辣子鸡、冰糖湘莲、荷叶软蒸鱼、...陆羽居的化皮乳猪、白云猪手，太平馆的西汁乳鸽等 川菜 川菜系也是一个历史悠久...

• 引用 中国饮食文化漫谈之三_中国菜系_万三千美食网-Powered ...“白云猪手”相传古时，白云山上有一座寺院。一天，主持该院的长老下山化缘去了...开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。...创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”...

• 卤菜制作方法及配方集粹[原文地址]-营养美食-颍上论坛|...卤菜制作方法及配方集粹[原文地址]黄家烤肉之所以与众不同，与独特的制作工艺...在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产...应用：适合卤豉油鸡、鹅掌、鹅翼、猪手等。红卤水(味型：香辣、酱香味浓)...

• 吃遍江南食单(2002-2007)_南京旅游论坛_西祠胡同衢山沙崎黄家5月3日 当日晚借宿在沙崎黄家，老屋前一棵枝影横斜的桔树发出淡淡的...西湖醋鱼，西湖莼菜汤，东坡肘子，一品豆腐，土匪猪肝，开洋冬瓜，清炒菠菜，...、蘑菇青菜，甜点有青饼，加菜有爆炒猪肚、红烧猪手...

• 济南美食大全(转)-小皮的自由天空-搜狐空间济南名吃。恐怕很多人没有吃过。黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内，济南目前有四...小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。要上一盘肘子肉，一碗3 元的面，在...点过老醋茄子、水煮鱼(要小份的就够3 人食用了)、猪手、白菜炖虾。味道很不错。...