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• 河南卤面，两蒸两拌是关键。_宅与路上_新浪博客其实，河南烩面是名声在外，真正好吃的却是家常卤面，“家常”二字道破天机。...4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，...

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• 面食系列_特色小吃网面的花样繁多，仅河南烩面就有几十种。其最有名的当属烩面、炒面。...焖肉面特点：焖肉面是我国淮扬一带较具特色的面食之一，是以细挂面、猪五花肉等...