- 伊斯兰堡简介
- 资讯摘要
- 伊斯兰堡系巴基斯坦首都，是世界上年轻的都城之一，也是一座优美而富有特色的现代化城市。巴基斯坦于1947年宣告独立，首都设在第一大城市卡拉奇。该市位于巴基斯坦南部，濒临阿拉伯海，是一座商业港口城市，交通便利，但与其内地联系不大方便，从国防上考虑也不安全。因而巴基斯坦人民和历届政府几经考虑迁都问题，直到1959年2月才确定在波特瓦尔高原离拉瓦尔品第东北一万米的地方建设一座新首都，取名为“伊斯兰堡”。
伊斯兰堡依山傍水，风光绮丽。一年四季马路两旁绿树流翠，繁花似锦。整个城市掩映在绿树丛中，已成为一座世界著名的花园城市。 巴基斯坦旅游资源丰富。著名城市卡拉奇有阿拉伯海最优良的黄金般的海滩。距卡拉奇98公里处的塔达城作为信德文明唯一的历史见证，1980年被列为跑道名录。在卡拉奇东北400公里处，还有著名旅游胜地摩亨佐·达罗。是公元前2500年印度河流域古代文明的一座宏伟城市遗址。1980年被列入世界遗产名录。 另外，历史名城拉合尔有著名的皇家古堡和夏利玛花园、巴德夏希清真寺等是卧儿王朝灿烂文明的杰出代表。1981年被列入世界遗产名录。白沙瓦是巴基斯坦著名的旅游胜地，有人说，去巴基斯坦旅游，如不去白沙瓦，将是一大憾事。白沙瓦有许多名胜古迹，著名建筑甚多，包括锡克城堡、开尔伯山口、塔拉、白沙瓦博物馆等。
巴基斯坦人喜欢喝奶茶，无论在机关、学校、工厂企业还是街头巷尾，茶馆和茶摊比比皆是，人们渴了、饿了、累了、乏了，都要到茶去喝一杯奶茶。早点喝奶茶、简单的午餐喝奶茶，午后三、四点喝奶茶。其种类除了甜咸两种外，还有加捣碎的开心果和巴达木果仁做成的克什米尔奶茶，一般呈淡粉色。巴基斯坦奶茶馆的生意十分兴隆，这还与老板、伙计热情周到的服务态度是分不开的。人们从茶馆门口经过，老板或伙计会热情地招呼你进去喝茶，即使不喝茶，也要拉着你坐一会儿，兜里没钱，在茶馆也不会丢丑。茶馆既收现金，也可赊账。喝奶茶是巴基斯坦人世代的嗜好，奶茶是他们天天不可缺少的饮料。因此，巴基斯坦可以说名副其实的“奶茶王国”。
在伊斯兰堡，巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。巴基斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的，泡菜也是辣的。他们没有炒菜的习惯，无论是牛、羊肉、鱼或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟。常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡。炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄榄油等植物油。他们都用平底锅和高压锅，不用炒菜锅。巴基斯坦人的主食为面粉和大米，一种名叫“恰巴蒂”的粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅“三角”。人们也普遍食用西式点心和面包。大米常常加上各种佐料做成黄油抓饭和肉抓饭。另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品。他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃（左手认为是不洁的）。他们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。无论在城市或乡村，盛饭盛菜都用浅口盘子，大概是适宜盛饼的缘故。
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